本日のメインディッシュ！ローストチキン！！

妻と二人で１匹丸ごと食べました。（ゲプッ）

ローズマリーたっぷり。

内蔵が入っていた部分には、スタッフィングが詰まっています。さいの目に切ったタマネギとニンジン、ほぐしたシメジ、洗った米をオリーブオイルで炒めたものがスタッフィング。炒めるときにローズマリー、タイム、オレガノとニンジンの葉を入れると香りが良いです。お米が麦などに替わっても美味しいのかもしれないですね。アレンジはいろいろできそう。

ローズマリーは丸鶏の表面にこすりつけてから焼いています。

チキンと一緒にジャガイモをオーブンに入れるとこんがりカリカリになって美味です。

ローズマリーが効いて、中はジューシー、外はカリカリ。鶏のいろいろな部位が食べれて本当に美味しいです。肉体疲労時にこれを食べると、翌朝に体が軽くなったように感じます。良質のタンパク質とローズマリー等々の効果でしょうか・・・？

＊